Heute haben wir bei unserem befreundeten Metzger Daniel unsere Kaminwurzen abgeholt.
Er hat sie nach seinem persönlichen Rezept gewürzt und dann bei einem Bauern in der "Selchkammer" geräuchert und abhängen lassen.
Natürlich haben wir sie gleich probiert und standesgemäß mit einem Ultner Zirbenschnäpschen darauf angestoßen...
Der Rest wurde vakuumiert und darf dann bei unserem Tiroler Spezialitätendabend von Ihnen verkostet werden!